Fruktodling

Fruktodling , odling av fruktgrödor, inklusive nötter, främst för användning som livsmedel.

Ämnet för produktion av frukt och nötter handlar om intensiv odling av fleråriga växter, vars frukter har ekonomisk betydelse (en nöt är en frukt, botaniskt). Det är en del av det breda ämnet trädgårdsodling, som också omfattar grönsaksodling och produktion av prydnadsväxter och blommor. Denna artikel lägger ytterligare godtyckliga begränsningar genom att den inte omfattar ett antal mycket viktiga fleråriga fruktgrödor som täcks någon annanstans, inklusive vanilj, kaffe och det oljeproducerande tungträdet och oljepalmen ( se kaffe, fett och oljebehandling, vin och artiklar om enskilda växter [t.ex. vanilj, tungträd och oljepalm]).

Botaniker definierar en frukt i stora ord som den köttiga eller torra mogna äggstocken som omger fröet av en växt. En pomolog, eller specialist inom vetenskap och praktik av fruktodling, definierar det något snävare som den köttiga ätbara delen av en flerårig växt som är associerad med blommans utveckling. En mutter är vilket frö eller frukt som helst som består av en kärna, vanligtvis fet, omgiven av ett hårt eller sprött skal. De flesta ätliga nötter - t.ex. mandel, valnöt, cashewnötter, pekannötter, pistasch etc. - är välkända som dessertnötter. Inte alla nötter är ätliga. Vissa, som används som källor till olja eller fett, kan betraktas som oljefrön; andra används för prydnad. Den botaniska definitionen av en nötter, baserad på särdrag av form och struktur (morfologi), är mer begränsande: en hård, torr, encellad, enfröad frukt som inte delas upp vid mognad.Bland nötterna som passar både den botaniska och populära uppfattningen är ekollon, kastanj och filbert; andra så kallade nötter kan vara botaniskt ett utsäde (paranötter), en baljväxter (jordnöt [jordnöt]) eller en druva (mandel och kokosnöt). I denna artikel används termen mutter i dess vidaste bemärkelse om inte annat anges.

Denna artikel behandlar principerna och metoderna för fruktodling. För en diskussion om bearbetning av frukt, se artikeln konservering av livsmedel; för information om deras näringsvärde, se näring, människa.

Förbättringar i teknik och konsolidering av frukt- och nötindustrin i de mest gynnade klimaten i världen har varit ansvariga för en stadig ökning av avkastningen. Således har det totala arealet eller antalet växter som ägnas åt olika frukt- och nöttergrödor sjunkit, förblivit ungefär detsamma eller inte ökat i proportion till ökningen av respektive skördeproduktion.

Även om frukt- och nötodlingsföretag täcker ett stort antal klimat och växtmaterial har deras tekniker många vanliga problem och metoder. De viktigaste av dessa diskuteras nedan.

Sorten: dess förökning och förbättring

Det första steget i att etablera en frukt- eller nötodlingsindustri är urvalet av enskilda växter med hög produktivitet och en överlägsen produkt. En sådan individ är en trädgårdsodling. Om det multipliceras vegetativt från rotade sticklingar, från rotstycken som kastar skott eller genom ympning, är varje växt i gruppen (kallad en klon) som resulterar identisk med de andra. Nästan alla kommersiellt viktiga fleråriga frukt- och nöttergrödor förökas klonalt; dvs deras sorter multipliceras vegetativt på ett eller annat sätt. Vissa nötgrödor, såsom vild pekannötter, cashewnötter, svart valnöt, hickory och kastanj kommer fortfarande från träd som växer slumpmässigt från utsäde; följaktligen tenderar karaktär och kvalitet att variera.

Många viktiga sorter av fruktväxter valdes för generationer sedan. Sultanina (Thompson Seedless) druva, Lob Injir (Calimyrna) fikon och Gros Michel banan har obskyra ursprung; planterade av miljontals sedan urvalet, är varje exemplar faktiskt en vegetativ fortsättning av den utvalda individen som växer på ett oberoende rotsystem. Men oavsett ålder för en fruktodlingsindustri eller perfektion av vissa av de utvalda sorterna är det fortsatt viktigt att söka efter nya sorter. Det finns alltid utrymme för förbättringar av klimatanpassningsförmågan, insekts- och sjukdomsresistens och lösningen på speciella trädgårds- eller marknadsföringsproblem. Faktum är att regeringens experimentstationer över hela världen nu betonar vetenskaplig avel för att förbättra marknadskvaliteten och avkastningen av viktiga frukt- och nöttergrödor.

  • Gros Michel banan
  • Gros Michel banan

Inte bara är sortval och förbättring ett fortsatt behov utan också underhåll av befintliga sorter. Även om en förbättrad vegetativ mutation av en sort är exceptionell ökar möjligheterna för oavsiktlig multiplikation av degenererade (lågkvalitativa) mutanter i proportion till antalet exemplar av sorten. Som ett resultat tas försiktighet i att föröka en klon endast från överlägsna individer, och i fallet med citrus, där mutation är särskilt vanlig, är ytterligare försiktighetsåtgärder nödvändiga. Det finns naturligtvis tillfälliga mutationer som kan förbättra en variation avsevärt och dessa söks, väljs och förökas.

Vegetativ förökningsteknik varierar med den enskilda fruktväxten. Datum, banan och ananas multipliceras med offshoots eller sug. Druvor, fikon, oliv, vinbär och blåbär sprids vanligtvis från sticklingar. Jordgubbar och svart hallon reproducerar vegetativt av speciella organ - det förra av stolon eller löpare, det senare av sockerrörspetsning eller lagring. Många slags fruktträd måste ympas eller knoppas på särskilt odlade rotstammar eftersom arten som ska förökas inte rotar sig lätt; äpple, päron, persika, mango och citrus är exempel på denna grupp. Många nötträd har en enda taproot med få grenrötter, vilket kräver ett djupt hål och särskild vård vid transplantation.

Dagens trend går mot ett mindre träd i de flesta fruktgrödor, särskilt äpplet och päronet, och mot närmare plantering i häckstil, med noggrant reglerad befruktning och bevattning. Detta ökar produktionen per tunnland, sänker arbetskraftskostnaderna, ökar tidiga avkastningar och underlättar tillgången till underhåll och skörd. Detta tillvägagångssätt har faktiskt använts i årtionden i Europa. Arbetskraft är den största kostnaden i frukt- och nötproduktionen. Alla medel utnyttjas för att minska, underlätta eller eliminera handarbete.

Hos de flesta fruktarter griper en period på ett till två år mellan det att en klippning rotas och den tidpunkt då växten är redo att sätta sig i fältet, eller mellan ympning eller spirande och åkerplantning. Under detta intervall förblir växterna i en plantskola där de kan få intensiv kultur i rader. Planteringsmaterial för ananas och bananer kräver dock inte barnomsorg innan plantering.

När man väljer fruktvarianter måste odlaren (1) känna igen den relativa anpassningsförmågan hos tillgängliga sorter till klimat- och markförhållandena på sin gård och (2) välja en grupp som tillgodoser både hans förvaltningsbehov och marknadens krav från de som är bäst anpassade till hans betingelser. Till exempel kan en äppleproducent i nordöstra USA höja fyra sorter: Milton, McIntosh Red, Red Delicious och Rome Beauty. De viktigaste skördesäsongerna för dessa lyckas varandra med två veckors intervall; detta hjälper honom att förlänga skördeperioden och utnyttja sitt arbete effektivt. De två första sorterna korsbefruktas tillfredsställande, liksom de två sista. Den första av dessa sorter marknadsförs vanligtvis utan lagring, medan de andra lagringstiderna har ökande längd. Detta hjälper odlaren att förlänga sin marknadsföringsperiod.