Proteinkoncentrat , ett kosttillskott från människor eller djur som har ett mycket högt proteininnehåll och extraheras eller bereds från vegetabiliskt eller animaliskt material. Det vanligaste av sådana ämnen är bladproteinkoncentrat (LPC) och fiskproteinkoncentrat (FPC).
LPC bereds genom att mala unga löv till en massa, pressa pastan och sedan isolera en flytande fraktion innehållande protein genom filter eller centrifug. Växtbaserade växter och baljväxter, såsom klöver och lusern, ger högre utbyten av proteinkoncentrat än fleråriga gräs. Proteinkvaliteten hos vissa LPC har visat sig närma sig den för sojabönan, den mest proteinrika av oljeväxterna; alla LPC kräver dock kosttillskott, eftersom de saknar två av de näringsmässiga essentiella aminosyrorna, lysin och metionin.
FPC, bearbetat direkt från fisk, införlivas oftast i spannmål eller vete-baserade livsmedel som en källa till lysin. FPC-mjöl tillverkas genom att mala fisken och tillsätta ett isopropanollösningsmedel, som separerar vätskor och fasta ämnen; det fasta materialet extraheras sedan med centrifug och processen kan upprepas flera gånger. Efter den sista centrifugeringen torkas det fasta materialet och mals.
