Mafé , även stavad maafe , en västafrikansk maträtt som består av kött i en jordnöts- eller jordnötssmörsås serveras över ris eller couscous. Den har sitt ursprung i Mali och sprids över regionen, särskilt i Senegal och Gambia, under kolonitiden, då försök gjordes för att öka produktionen av jordnötter. Vissa versioner av skålen liknar en gryta och innehåller ingredienser som tomat, lök, vitlök, kål, paprika och kryddor. Andra variationer består helt enkelt av kött och en generös servering av rik, tjock jordnötssås. Nötkött och lamm används oftast, men kyckling och fisk finns i vissa recept.
