Bêche-de-mer , plural bêche-de-mer eller bêches-de-mer, även kallad trepang , kokt, torkat och rökt kött av havsgurkor (phylum Echinodermata) används för att göra soppor. De flesta bêche-de-mer kommer från sydvästra Stilla havet, där djuren (någon av ett dussin arter av släktena Holothuria, Stichopus och Thelonota ) erhålls på korallrev. Bêche-de-mer konsumeras främst i Kina.
Bêche-de-mer , eller beach-la-Mar , är en pidgin engelsk term som används i Nya Guinea och närliggande öar, där trepang-handel länge har varit viktig. Termen Bêche-de-Mer har också kommit att beteckna det pidgin engelska som talas i dessa regioner.
Denna artikel har senast reviderats och uppdaterats av Jeff Wallenfeldt, chef, geografi och historia.
