Zapotec , mellanamerikansk indisk befolkning som bor i östra och södra Oaxaca i södra Mexiko.
Zapotec-kulturen varierar beroende på livsmiljöer - berg, dal eller kust - och beroende på ekonomi - försörjning, kontantskörd eller urbana; och språket varierar från pueblo till pueblo, existerar i flera ömsesidigt obegripliga dialekter, bättre kallade distinkta språk. I allmänhet är dock Zapotec-samhället orienterat kring centrala byar eller städer och har en jordbruksbas. Stapelgrödor är majs, bönor och squash; marknadsgrödor som kaffe, vete och sockerrör odlas där klimatet tillåter. En del jakt, fiske och insamling av vilda livsmedel utövas också. Jordbruk baseras på sned-och-bränn-rensning av mark och plog och oxar används i odling.
Hantverk praktiseras fortfarande i vissa områden; Dessa är främst keramik, vävning och palmfibervävning. Kläder sträcker sig från traditionella (särskilt för kvinnor) till moderna. Traditionell klänning för kvinnor består av en lång kjol, lång overtunic ( huipil ) och ett sjal eller omslaget huvudbonad. Manlig klänning, när den inte är modern, består av breda, lösa byxor; lös skjorta, ibland med veck; sandaler; och halm- eller ullhatt. Zapotekens religion är romersk-katolsk, men tron på hedniska andar, ritualer och myter kvarstår, till viss del blandat med kristendomen. Den compadrazgo, ett system av rituell släktskap etableras med faddrar, är viktigt.
