Matzo , även stavad matzoh, matza eller matzah ; plural matzos, matzot, matzoth, matzas , eller matzahs , osyrat bröd ätit av judar under påskhelgen (Pesaḥ) till minne av deras utvandring från Egypten. Den snabba avgången från Egypten tillät inte jäsning av deg, och därmed förbjuds användning av jäsning av något slag under hela veckolånga semestern.
Påskritualen kräver att judar äter matzor åtminstone den första natten av firandet. Bland uppmärksamma judar är det dock vanligt att äta matzor under hela påsken.
Denna artikel har senast reviderats och uppdaterats av Virginia Gorlinski, biträdande redaktör.
