Trattkaka , en stekt degrätt som är populär på mässor, karnevaler, strandpromenader och bland gatuförsäljare. Smeten virvlas runt i het olja med hjälp av en tratt, skapar ett gitter av friterad deg och serveras sedan med massor av pulveriserat socker. Smeten som används kan variera beroende på var trattkakan tillagas, men ett populärt val är chouxdej på grund av dess tendens att puffa upp när den kokas. Andra pålägg inkluderar kanel, choklad, gelé och frukt. Trattkaka spårar sitt ursprung till Pennsylvania Dutch; Men liknande rätter går tillbaka till århundraden till Mellanöstern och Europa.
