Gouda , semisoft ko-mjölkost i Nederländerna, uppkallad efter staden av sitt ursprung. Gouda tillverkas traditionellt i platta hjul på 4,5 till 5,4 kg, var och en med en tunn naturlig skal belagd med gul paraffin. Sk baby Goudas produceras i mindre hjul på 10 till 20 uns (310–620 gram). Gouda har en slät texturerad inredning i blek elfenbenfärg. Smaker är intetsägande och krämiga, med undantag för äldre Gouda, som är mörkare guld i färg, starkare och saltare i smak och hårdare i konsistens. Goudas med låg fetthalt produceras också.
Quiz Say Cheese Vilken av dessa är en slags ost? Gouda är en av de äldsta av europeiska ostar, troligen från 1100-talet, och imiteras allmänt i andra ostproducerande länder. Sant Gouda har "Holland" stämplat på svullen; Gouda från gården, mer uttalad än fabrikstillverkade versioner, har ett avtryck av ordet "Boerenkaas", vilket betyder "bondost".
Den här artikeln har senast reviderats och uppdaterats av Melissa Albert, forskningsredaktör.
