Bourgogne vin , någon av många viner i regionen Bourgogne i östra-centrala Frankrike. Regionens vingårdar inkluderar Chablis-distriktet, Côte de Nuits strax söder om Dijon, området runt Beaune och Mâcon och Beaujolais-distriktet strax norr om Lyon. Bourgogne är en region med olika viner snarare än av en typ. Dess vita viner är vanligtvis torra, dess röda sammetslen och fylliga. Vanliga druvsorter som används för att göra vinrött vin inkluderar chardonnay, aligoté och pinot blanc, som används för att göra vita viner och pinot och gamay, som används för att göra röda viner. Viner av burgundy-typ tillverkade i andra länder, såsom Italien, Spanien, Chile eller USA (Kalifornien), imiterar med varierande framgång lite vin från regionen Bourgogne.
De bästa vinerna i Bourgogne är kodifierade under Appellations d'Origine . Användningen av distriktsnamnen, som Côtes de Beaune, kontrolleras, liksom namnen på kommuner, byar och enskilda vingårdar. De senare producerar de finaste vinerna; viner på flaskor på deras fastigheter är kända som godsflaskor, motsvarigheten till slottflaskor i Bordeaux. Vinegenskaperna i Bourgogne är små, och fram till 1900-talet hade tendensen varit att odlare skulle omsätta sin produktion för avsändare till flaskor.
Yonne
Yonne-distriktet ligger i det nordöstra området av vinregionen Bourgogne och är känt för sin produktion av vita viner. Den berömda Chablis är ett mycket torrt vitt vin, lätt och med subtil bukett; endast viner från avgränsade områden i Yonne får namnet Chablis.
Côtes-d'Or
Detta distrikt är uppdelat i två delar, Côte de Nuits strax söder om Dijon och Côte de Beaune längre söderut. I Côte de Nuits produceras röda viner nästan uteslutande. I Côte de Beaune produceras både röda och vita viner, inklusive de flesta av de bästa vita burgunderna.
Saône-et-Loire
Vingårdar i Saône-et-Loire-distriktet är frodiga men mindre framstående än vingårdar i de andra distrikten i Bourgogne-regionen. Mercurey och Givry är uppskattade röda viner. Runt Mâcon finns vita av god kvalitet, särskilt Rully, Montagny och även Pouilly-Fuissé, ett torrt, berusande vin med mycket bukett.
Rhône
Rhône-distriktet är känt särskilt för sitt Beaujolais, ett gott och fruktigt vin. Den är gjord av druvan Gamay, som i andra områden ger en stor men låg kvalitet. Den är full ung.
Denna artikel har senast reviderats och uppdaterats av Kara Rogers, Senior Editor.
